菠萝为什么要泡在盐水里

　　菠萝为什么要泡在盐水里

　　我们吃菠萝的时候，一般都是将菠萝削皮切成片，然后用淡盐水浸泡。虽然很多人不知道为什么要用盐水泡，但是盐水泡的菠萝味道还是很好的。其实菠萝用盐水泡主要有两个原因：

　　1。避免过敏反应

　　有些人吃菠萝后可能会出现过敏反应。吃菠萝后约15分钟至1小时内可能会突然出现症状，表现为腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢及口腔、舌头发麻，并出现一系列过敏症状。可能会发生呼吸困难和休克等反应。人们习惯把这种菠萝过敏称为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

　　引起“菠萝病”的主要过敏物质是“菠萝朊病毒酶”。盐水可以破坏“菠萝朊病毒酶”的致敏结构，使其对个体体质的人失去毒性。因此，吃菠萝时，可以先剥去果皮，去掉果皮，然后切开，用盐水浸泡。这样可以减少菠萝朊病毒过敏的发生。为什么菠萝需要用盐水浸泡？

　　2。让味道更甜

　　菠萝最好浸泡半小时左右。不仅可以避免过敏事故，还可以将菠萝中的部分有机酸分解到盐水中，使菠萝味道更甜。另外，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。用盐浸泡还能中和其酸性，减少对身体可能造成的伤害。

　　菠萝吃多了会怎样

　　菠萝酶是一种分解蛋白质的蛋白酶。所以吃菠萝可以增加食欲。但菠萝酵素也有副作用，会引起肠胃问题。因此，吃菠萝一定要注意方法和适量。菠萝吃多了会怎样？

　　怎么会有人对菠萝过敏呢？其实这主要是菠萝蛋白酶造成的。菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶（异质蛋白）。提取后具有很强的分解纤维蛋白和血栓的作用，因此用于医疗。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃入胃后，被胃液分解破坏。然而，少数人对这种酶有过敏反应。进食后约15分钟至1小时出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、荨麻疹、头痛、头晕、口舌麻木等症状，严重时可能会出现呼吸困难、神志不清、休克等症状。发生，这可能会危及生命。所谓菠萝过敏就是指的这个。此外，菠萝还含有两种物质：一是甙类物质。它是一种对人体皮肤和口腔粘膜有刺激性的有机物质。因此，吃未经加工的生菠萝后，会感觉口腔发痒，但对健康没有直接危害。另一种是血清素。它是一种含氮有机物质，具有强烈收缩血管、升血压的作用。每100克果汁含有2.5毫克至3.5毫克。吃太多后的直接反应就是头痛。

　　菠萝会生气吗

　　一次吃菠萝的量要控制在在菠萝的1/5以内。如果菠萝较大，则应控制在1/6以内，并且连续吃菠萝不能超过三天。否则肯定会出现不同程度的炎症。

　　菠萝为什么要用盐水泡？专家意见：

　　以上回答了你关于菠萝为什么要泡盐水、菠萝会不会上火、菠萝吃多了会怎样等问题。菠萝虽然好吃，但是我要提醒大家的是，菠萝中含有大量的蛋白酶。菠萝吃多了，不仅会上火，还会引起胃部不适。因此，有人说菠萝不宜吃太多。